熊谷市江南地区の南部露地野菜共販組合で、特産のつるむらさきが出荷の最盛期を迎えます。同組合の作付面積は６０アールで、出荷は５月上旬から県内市場を中心に始まり、１０月末まで続く予定です。

　つるむらさきは熱帯アジア原産のつる植物。ビタミンやミネラルを多く含み、夏場の貴重な葉物野菜として人気があります。

　同地区でつるむらさきを５アール生産する小澤三千子さん（８１）は、早朝４時から収穫作業を始めます。収穫後は、袋詰め等の出荷調製作業を１１時頃まで行い、当ＪＡ南部営農経済センターの江南集出荷所へ出荷。ピークの６月から７月の間は、１日１０ケース（１ケース２０袋　１袋２５０グラム）の出荷を見込んでいます。

　小澤さんは「江南地区で約４０年間つるむらさきを生産してきた。おすすめの食べ方は、おひたしや和え物。さっと茹でてポン酢をかけるだけでおいしく食べられる」と話しました。

　南部営農経済センターの女ヶ沢孟士係長は「２４年産は３月の気温が低かった影響で、発芽の遅れが目立ったが、６月に入り生育と品質ともに順調になった。今後も高品質なつるむらさきの生産に取り組んでほしい」と話しました。