JAくまがやの農産物

おすすめレシピ

• 豚肉とズッキーニのバタポン焼き

  

  材料（2人分）

  国産豚ローススライス

  200g

  ズッキーニ

  1本

  人参

  1/3本

  小麦粉

  適量

  塩・こしょう

  各少々

  ポン酢

  大さじ4

  バター

  20g

  作り方

  1. 豚肉は塩・こしょうをふる。
  2. ズッキーニは横半分に切り、縦4等分にする。人参は千切りにする。
  3. ①を広げ、②を手前にのせてまきつけ、小麦粉を薄くまぶす。
  4. フライパンにバターを入れて熱し、中火で③を転がしながら3～4分焼き、ポン酢を加え、蓋をして中火で1～2分蒸し焼きにし、器に盛る。

• 鮭とかぼちゃのグラタン

  

  材料（2人分）

  ピンクサーモン

  2切

  かぼちゃ

  150g

  玉ねぎ

  1/4個

  パセリ

  適量

  バター

  20g

  小麦粉

  大さじ2

  牛乳

  250cc

  コンソメ

  小さじ1/2

  ピザ用チーズ

  60g

  粉チーズ

  小さじ2

  塩・こしょう

  各少々

  作り方

  1. ピンクサーモンとかぼちゃは食べ易い大きさに切って骨を取る。
  2. 玉ねぎは薄切り、パセリはみじん切りをする。
  3. フライパンにバターを入れて熱し、サーモンを両面1~2分焼いて取り出し、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で2~3分炒める。
  4. ③に小麦粉を加え、牛乳を少しずつ入れながら混ぜ、コンソメを加えて弱火で1~2分加熱し、サーモンとかぼちゃを加え中火で2~3分煮込み、塩・こしょうで味を調える。
  5. 耐熱皿に薄くバターを塗って④を入れ、ピザ用チーズをのせて粉チーズをふり、トースターで3~4分焼く。
  6. ⑤にパセリのみじん切りを散らす。

• しらすとおくらの和え物

  

  材料（2人分）

  しらす干し

  20g

  おくら

  6本

  しょうゆ

  小さじ1

  かつお節

  1パック

  白いりごま

  小さじ1

  作り方

  1. しらす干しは熱湯に入れてサッとゆで、ザルに上げる。
  2. オクラは下ゆでし、小口切りする。
  3. ボウルに①、②、しょうゆ、かつお節、白いりごまを入れてよく混ぜ、器に盛る。

• 鶏肉となすの揚げ煮

  

  材料（2人分）

  鶏モモ肉

  200g

  酒

  小さじ2

  なす

  1本

  ピーマン

  1コ

  まいたけ

  1/2パック

  大根

  3cm

  しょうが

  1/2かけ

  片栗粉

  大さじ1

  揚げ油

  適量

  【Ａ】

  だし汁

  1カップ

  しょうゆ

  大さじ1

  みりん

  大さじ1

  砂糖

  小さじ1

  作り方

  1. 鶏肉はひと口大に切って酒をもみ込む。
  2. なすは半分に切って斜めに切り込みを入れて2cm幅に切り、ピーマンは乱切り、まいたけは小房に分ける。
  3. 大根、しょうがはすりおろす。
  4. 揚げ油を中温に熱し、②を素揚げにし、次に片栗粉をまぶした①を入れてカラリと揚げる。
  5. 鍋に【Ａ】を入れて火にかけ、煮立ってきたら④を入れてサッと煮る。
  6. ⑤を器に盛って③を添える。

• 金時豆とかぼちゃのサラダ

  

  材料（2人分）

  金時豆

  130ｇ

  かぼちゃ

  1/6個

  レタス

  2枚

  ミニトマト

  2個

  【Ａ】

  マヨネーズ

  大さじ1

  はちみつ

  小さじ1

  すりごま(黒)

  小さじ1

  作り方

  1. かぼちゃは一口大に切り、耐熱皿にのせてふんわりラップをかけ、レンジ[600W]で3～4分加熱し、フォークなどで粗く潰す。
  2. レタスは食べやすい大きさに手でちぎり、ミニトマトはヘタを取り、2等分に切る。
  3. ボウルに水気をきった金時豆、①、【A】を加えて混ぜ合わせ、器にレタスを敷き、かぼちゃサラダをのせ、ミニトマトを添える。