牛肉とたけのこの中華風炒め
材料（2人分）
たけのこ180g
牛肩切り落し140g
いんげん8本
ごま油大さじ1
白いりごま小さじ1
糸唐辛子少々
【Ａ】
にんにく（すりおろし）1/2かけ
しょうが（すりおろし）1/2かけ
酒大さじ2
オイスターソース大さじ1
砂糖大さじ1
しょうゆ小さじ1
作り方
- たけのこは根元1cm厚さのいちょう切り、穂先は1cm幅のくし形切りにする。
- いんげんは筋を取って斜め切りにする。
- フライパンにごま油を熱し、牛肉を入れて炒め、肉の色が変わったら①・②を加えてサッと炒める。
- ③に【A】を入れ、全体に絡めて汁気がなくなったら器に盛り、白いりごまを散らして糸唐辛子をのせる。