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やまと芋のお好み焼き

材料（4人分）


やまと芋300g
しいたけ2枚
スイートコーン少々
卵1個
ねぎ少々
青のり少々
紅しょうが少々

作り方

  1. やまと芋の皮はむき、すりおろす。
  2. しいたけとねぎは、みじん切りにする。
  3. ①に卵と②、スイートコーンを加えて混ぜる。
  4. フライパンで食べやすい大きさに焼いて、青のり、紅しょうがを添えて、好みでケチャップ、マヨネーズ、ソース等で食べる。