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鮭とかぼちゃのグラタン

材料(2人分)


ピンクサーモン2切
かぼちゃ150g
玉ねぎ1/4個
パセリ適量
バター20g
小麦粉大さじ2
牛乳250cc
コンソメ小さじ1/2
ピザ用チーズ60g
粉チーズ小さじ2
塩・こしょう各少々

作り方

  1. ピンクサーモンとかぼちゃは食べ易い大きさに切って骨を取る。
  2. 玉ねぎは薄切り、パセリはみじん切りをする。
  3. フライパンにバターを入れて熱し、サーモンを両面1~2分焼いて取り出し、玉ねぎを加えてしんなりするまで中火で2~3分炒める。
  4. ③に小麦粉を加え、牛乳を少しずつ入れながら混ぜ、コンソメを加えて弱火で1~2分加熱し、サーモンとかぼちゃを加え中火で2~3分煮込み、塩・こしょうで味を調える。
  5. 耐熱皿に薄くバターを塗って④を入れ、ピザ用チーズをのせて粉チーズをふり、トースターで3~4分焼く。
  6. ⑤にパセリのみじん切りを散らす。