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ハムとブロッコリーのリースサラダ

材料(2人分)


ボンレスハム55g
ブロッコリー1株
きゅうり1/2本
レタス2枚
ミニトマト3個
粉チーズ大さじ1/2
少々
【A】
マヨネーズ大さじ2
レモン汁小さじ2
オリーブ油大さじ1
マスタード小さじ1
塩・こしょう各少々

作り方

  1. ボンレスハムは半分に切る。
  2. ブロッコリーは小房に分け、きゅうりはピーラーで縦に薄切り、レタスは5mm幅の千切り、ミニトマトは横半分に切る。
  3. 鍋に水と塩を入れ、沸騰したらブロッコリーを強火で1~2分茹で、冷水に浸す。
  4. 器に水気を切った③をリース上に丸く盛り、①・きゅうり・レタス・ミニトマトを画像を参考に盛り付ける。
  5. 【A】を小皿に入れて混ぜ合わせ、④の真ん中に置き、粉チーズを振る。